贝贝咖喱乌冬

一、食谱

食材用量

贝贝南瓜：1/4 个，约 120-150g
胡萝卜：1/3-1/2 根，约 50-70g
洋葱：1/4-1/2 个，约 60-80g
番茄膏：约 10-20g
虾滑：100-150g
乌冬面：1 包，约 180-200g
咖喱块：1 块或1块半，约 18-25g
水：350ml 左右

可选调味：

生抽：3-5ml
黑胡椒：少量
牛奶 / 椰浆：30-50ml

二、食材处理

贝贝南瓜：洗净，不用削皮，对半切开，挖籽，切成 3-4cm 块。
胡萝卜：切薄片或小丁。
洋葱：切丝或小块。
虾滑：不用提前处理，下锅时用勺子挖成小丸子。
乌冬面：最后放，冷冻乌冬可以先用热水冲散。

三、烹饪步骤

第一步：先煮蔬菜

电饭煲里放：

贝贝南瓜
胡萝卜
洋葱
番茄膏
水 350ml

按煮饭键 / 蒸煮键。

煮 20-25 分钟，直到贝贝南瓜和胡萝卜能被筷子戳进去。

第二步：放咖喱块

放入咖喱块 1 块半。

用勺子搅开，让咖喱块完全融化。

这一步要搅拌，避免咖喱沉底糊锅。

第三步：放虾滑

用勺子把虾滑一勺一勺下锅。

继续煮 4-8 分钟。

虾滑变色、定型、浮起来即可。

第四步：放乌冬

放入乌冬面。

煮 2-4 分钟，乌冬散开、变热即可。

不要久煮，不然乌冬会吸汤变糊。

四、味道调整

味道淡：加少量盐 / 生抽，或者再加一点咖喱块。
太稀：开盖煮几分钟收汁。
太浓：加一点热水。
偏酸（应该不会毕竟有🎃）：加一点牛奶 / 椰浆。
想更香：加黑胡椒、黄油或一片芝士。（不要太多！）

五、所需厨具

电饭煲
菜刀
砧板
普通勺子
筷子 / 搅拌勺
吃饭碗